Wist u dat ‘mals’ een term is die niet alleen op vlees van toepassing is? Als een brood duidelijk meeveert als je er op drukt en het licht vochtig aanvoelt, dan spreek je van mals brood. Een voorbeeld van mals brood is sprouted rye.
Sprouted rye brood is een authentiek Frans desembrood, met een knapperige korst. Aan het basisdeeg zijn 'softgrains' toegevoegd. In dit geval roggekorrels, in desem gekookt en geweekt. Zowel kinderen als ouderen vinden sprouted rye brood vaak lekkerder dan brood met hardere granen. En door de zachte, vochtige granen blijft het sprouted rye brood op natuurlijke wijze langer vers.
Probeer het eens uit! In onze webshop vindt u hele sprouted rye broden en kleine broodjes. Op verzoek maken we ook stokbrood met deze overheerlijke zachte granen.